中午11點(diǎn)半，位于北京市西城區(qū)月壇街道生達(dá)大廈地下一層的“父母食堂”已有不少老人用餐。避風(fēng)塘大蝦、糖醋里脊、清湯丸子、白灼菜心等菜品一字排開(kāi)，米飯、面食、雜糧等主食分類(lèi)擺放，餐后還有酸奶、水果供老年人選擇?！吧儆蜕冫}，很好滿足了老年人日常營(yíng)養(yǎng)需要?！苯?jīng)常在此用餐的劉大爺在“生達(dá)父母食堂團(tuán)購(gòu)三群”里發(fā)來(lái)表?yè)P(yáng)信，“每天到‘父母食堂’吃飯，我和老伴兒感到很開(kāi)心，很愉悅！”

　　 近年來(lái)，北京市西城區(qū)以創(chuàng)建“父母食堂”養(yǎng)老助餐服務(wù)品牌為抓手，把老年人的“食”事兒辦到了實(shí)處。在很多老年人眼中，就餐方便、功能多樣的“父母食堂”，如同家一樣。

　　“父母食堂”開(kāi)到家門(mén)口

　　 “從家里步行五六分鐘就過(guò)來(lái)了，在家門(mén)口的‘父母食堂’吃飯真是方便。”73歲的楊阿姨是中國(guó)鐵道旅行社集團(tuán)有限公司京鐵生達(dá)“父母食堂”的?？?。楊阿姨告訴記者，“父母食堂”還沒(méi)開(kāi)業(yè)時(shí)，她要自己買(mǎi)菜洗菜做飯，“我身體不太好，很麻煩?！彼寡裕瑑鹤觾合逼綍r(shí)上班，自己一個(gè)人做菜也吃不完，不僅浪費(fèi)還做不出什么花樣。從去年10月開(kāi)始，楊阿姨基本每天都來(lái)“父母食堂”打個(gè)卡，“我到這兒吃飯，孩子們也放心多了。”

　　 “我們都是‘父母食堂’的‘鐵粉’！”和楊阿姨一起用餐的，還有69歲的陶阿姨，他們?cè)凇案改甘程谩毕嘧R(shí)，成了“飯搭子”。在陶阿姨看來(lái)，“父母食堂”是像家一樣的地方，“一是食材放心，一周菜單不重樣，調(diào)劑得好；二是工作人員服務(wù)態(tài)度好，熱心又認(rèn)真?！碧瞻⒁陶f(shuō)，偶爾有老人反映飯菜口味問(wèn)題，工作人員會(huì)立刻找原因調(diào)整改進(jìn)。

　　 對(duì)于老年群體而言，一日三餐不僅是基本需求，還關(guān)系到生活的幸福感、獲得感。京鐵生達(dá)“父母食堂”負(fù)責(zé)人于永泉告訴記者，為解決轄區(qū)內(nèi)老年群體就餐問(wèn)題，該“父母食堂”自去年10月正式營(yíng)業(yè)以來(lái)，已累計(jì)為老年人提供助餐服務(wù)約1.2萬(wàn)人次?！笆程脙?nèi)設(shè)定兩款套餐，無(wú)論老年人選擇哪款套餐，均可憑老年卡減免3元?！庇谟廊f(shuō)。

　　 北京市西城區(qū)民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，西城區(qū)“父母食堂”點(diǎn)位已從最開(kāi)始的70家增長(zhǎng)到目前的300余家，服務(wù)量從2022年的每周3000單增長(zhǎng)至每周6萬(wàn)單以上。同時(shí)，西城區(qū)對(duì)納入“父母食堂”的養(yǎng)老助餐點(diǎn)實(shí)行統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，確保服務(wù)質(zhì)量水平。

　　品質(zhì)升級(jí)打造“父母食堂+”

　　 “我們點(diǎn)了溜干尖、獅子頭、蒜香菠菜、苦瓜炒玉米粒4個(gè)菜，再加上主食和湯，兩個(gè)人40塊錢(qián)就夠了?！痹谖鞒菂^(qū)廣外街道美意延年養(yǎng)老綜合服務(wù)中心的“父母食堂”，80歲的趙奶奶和老伴兒剛剛打好中午的餐食，“口感、衛(wèi)生、服務(wù)、環(huán)境都挺好，我們老兩口兒喜歡來(lái)這吃。尤其是結(jié)算飯菜的機(jī)器，對(duì)老年人太友好了！”

　　 趙奶奶提到的“結(jié)算機(jī)器”，是美意延年“父母食堂”引入的AI智能系統(tǒng)。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，結(jié)賬時(shí)將餐食放在指定區(qū)域，菜品類(lèi)型、價(jià)格、熱量等信息立即顯示在屏幕上，老年人可以清楚地看到一餐攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量，且只需簡(jiǎn)單刷臉或刷卡即可快速結(jié)賬。

　　 記者了解到，廣外街道美意延年養(yǎng)老綜合服務(wù)中心不僅通過(guò)“父母食堂”開(kāi)展養(yǎng)老助餐服務(wù)，還通過(guò)打造“1+3+x”服務(wù)模式，即以社區(qū)助餐為核心，依托智慧管理平臺(tái)，打造集社區(qū)便民、社區(qū)餐廳、失智友好社區(qū)、老年學(xué)堂、一老一小、輔具租賃、24小時(shí)圖書(shū)館、智慧養(yǎng)老等服務(wù)功能于一體的綜合服務(wù)新樣板。

　　 模特興趣小組、讀書(shū)會(huì)分享、養(yǎng)生保健項(xiàng)目太極拳……記者注意到，服務(wù)中心的一樓大屏上展示了一周內(nèi)豐富多彩的活動(dòng)?！斑@些活動(dòng)針對(duì)老年人開(kāi)設(shè)，都是免費(fèi)的，老人們?nèi)羰菍?duì)哪節(jié)課感興趣，可以直接向我們預(yù)約報(bào)名?！泵酪庋幽牮B(yǎng)老綜合服務(wù)中心負(fù)責(zé)人孫志超告訴記者。

　　 如今，西城區(qū)一些“父母食堂”不僅為老年人提供可口的飯菜，有的辦起了智能手機(jī)應(yīng)用班、繪畫(huà)班，有的為轄區(qū)孩子們開(kāi)辦了假期托管班，還有的成了老人拉家常、練合唱的“聚點(diǎn)”?！拔覀兺ㄟ^(guò)打造‘父母食堂+’品牌，實(shí)現(xiàn)食有餐、樂(lè)有享、學(xué)有課?，F(xiàn)在，老人們有事沒(méi)事就往‘父母食堂’跑，把這里當(dāng)成了另一個(gè)家。”西城區(qū)民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　像給父母做飯一樣經(jīng)營(yíng)好“幸福味道”

　　 如何讓父母食堂“幸福味道”可持續(xù)？對(duì)此，中國(guó)人民大學(xué)公共管理學(xué)院副院長(zhǎng)、教授楊宏山在接受記者采訪時(shí)表示，隨著老齡化的加速，老年群體規(guī)模較大，地方政府及時(shí)回應(yīng)老年群體需求，解決老年人餐桌上的問(wèn)題，這是一件好事?！白鳛橐豁?xiàng)民生工程，‘父母食堂’‘老年餐桌’等養(yǎng)老助餐服務(wù)想要辦好、辦出口碑，需滿足兩個(gè)條件，一是滿足目標(biāo)群體真實(shí)有效的服務(wù)需求，二是項(xiàng)目應(yīng)具有可持續(xù)性，二者缺一不可?！?br>
　　 楊宏山認(rèn)為，老年助餐服務(wù)要做到可持續(xù)發(fā)展，需借助社會(huì)化的力量，兼顧公益服務(wù)和商業(yè)服務(wù)。北京京鐵生達(dá)大廈隸屬于中國(guó)鐵道旅行社集團(tuán)有限公司，其立足街道、社區(qū)需求，探索“酒店服務(wù)+養(yǎng)老服務(wù)”新模式，攜手街道在養(yǎng)老助餐方面發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)?！拔覀円鈭D通過(guò)‘父母食堂’養(yǎng)老助餐服務(wù)引流，打造好服務(wù)、好品質(zhì)、好口碑，實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙豐收?！庇谟廊嬖V記者。

　　 廣外街道美意延年養(yǎng)老綜合服務(wù)中心由天恒集團(tuán)與廣外街道共同合作打造，“要像給自己的父母做飯一樣經(jīng)營(yíng)好‘父母食堂’，與老年人建立起基礎(chǔ)信任后，將此作為其他養(yǎng)老服務(wù)的‘流量入口’，為老年人助浴、智慧養(yǎng)老、適老化改造等其他板塊提供助力，這是一個(gè)可持續(xù)的發(fā)展路徑?！睂O志超說(shuō)。

　　 據(jù)了解，西城區(qū)鼓勵(lì)并吸引更多社會(huì)企業(yè)加入到老年助餐服務(wù)中來(lái)，通過(guò)西城區(qū)助餐平臺(tái)統(tǒng)計(jì)服務(wù)量，“一年達(dá)到1萬(wàn)單獎(jiǎng)勵(lì)3萬(wàn)元，3萬(wàn)單獎(jiǎng)勵(lì)10萬(wàn)元，5萬(wàn)單獎(jiǎng)勵(lì)20萬(wàn)元，根據(jù)服務(wù)量給予不同梯次的獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼。”西城區(qū)民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。 （據(jù)《工人日?qǐng)?bào)》）